食品生产加工及检疫知识培训

【录播】01-烹饪原料的卫生.mp4 (50)分钟)

【录播】02-烹饪工艺的卫生.mp4 (51)分钟)

【录播】03-消化与吸收.mp4 (51)分钟)

【录播】04-营养素.mp4 (50)分钟)

【录播】05-营养平衡和科学膳食.mp4 (54)分钟)

【录播】06--动物性原料.mp4 (51)分钟)

【录播】07-加工性原料.mp4 (54)分钟)

【录播】08-饮食产品的价格与控制.mp4 (52)分钟)

【录播】09-厨房设备的相关知识.mp4 (45)分钟)

【录播】10-原料部位分割.mp4 (46)分钟)

【录播】11-加工性原料的初加工.mp4 (46)分钟)

【录播】12-刀具及菜肴组配.mp4 (49)分钟)

【录播】13-着衣处理.mp4 (54)分钟)

【录播】14-将切配后的原料烹 制成热菜.mp4 (50)分钟)

【录播】15-食品的微生物污染及其预防.mp4 (46)分钟)

【录播】16-食品的低温保藏.mp4 (46)分钟)

【录播】17-食品污染及其预防.mp4 (69)分钟)

【录播】18-食品的化学性污染及其预防.mp4 (51)分钟)

【录播】19-容器包装材料的污染及其预防.mp4 (56)分钟)

【录播】20-食品添加剂及其管理.mp4 (46)分钟)

【录播】21-各类食品添加剂.mp4 (55)分钟)

【录播】22-蔬菜水果的卫生及管理.mp4 (54)分钟)